Theo truyền thống Chính thống giáo, Lễ Dormition Fast nhằm chuẩn bị cho các tín đồ chuẩn bị cho ngày lễ trọng đại - Lễ Đức Mẹ Lên Trời. Khởi đầu Mùa chay Giả định là một ngày vui của những người theo đạo Thiên Chúa. Theo lời hứa, Mẹ của Chúa Giê Su Ky Tô là Đấng Cầu Bầu của tất cả những ai nhờ đến sự giúp đỡ của Ngài, và các tín hữu trong mười lăm ngày nhịn ăn sẽ đến thăm các nhà thờ, dâng sự vinh hiển cho Nữ Vương Thiên Đàng và làm các công việc của lòng thương xót.
Kiêng ăn có ích lợi gì?
Kiêng ăn và các thú vui xác thịt khác là sự hy sinh của Cơ đốc nhân đối với Chúa và Mẹ Thanh khiết nhất của Ngài. Truyền thống khác nhau một chút ở các giáo xứ khác nhau, vì vậy những người đã rửa tội đến nhà thờ và học hỏi từ các linh mục chính xác những gì họ có thể ăn trong thời gian nhịn ăn. Ouspensky rất nghiêm khắc, nhưng chỉ kéo dài hai tuần. Trong suốt nửa cuối tháng 8, các nhà thờ đầy ắp những tín đồ mang mật ong, táo và bánh mì đến để dâng hiến. Ba Đấng Cứu Rỗi mang đến cho các tín đồ đạo Đấng Ki-tô ba lá chắn - khỏi bệnh tật, đói nghèo và khỏi những kẻ xấu xa.
Honey Spas
Honey Savior, được tổ chức vào ngày 14 tháng 8, đánh dấu sự khởi đầu của Mùa Chay Giả định. Ông được coi là Đấng cứu thế trên mặt nước, Đấng cứu thế ướt át. Vào ngày này, một cây thánh giá lớn bằng gỗ được đưa ra khỏi bàn thờ trong các nhà thờ. Người Chính thống giáo đến cúi đầu trước ngài và chúc tụng nhau trong ngày lễ Hiển thánh, hay Nguồn gốc, Thánh giá và Sự sống ban tặng của Chúa. Một tên khác của ngày lễ là Poppy Spas để tưởng nhớ chín vị tử đạo của Maccabees. Vào ngày này, người ta thường nướng bánh không men và ăn chúng với sữa và mật ong hoa anh túc. Sau khi Đấng Cứu Thế bị ướt, việc bơi lội ở vùng nước ngoài trời bị cấm.
Apple Spa
Vào ngày 19 tháng 8, Chính thống giáo kỷ niệm Chúa Cứu thế thứ hai - Apple, hay Đấng cứu thế trên núi, và kỷ niệm Đại lễ thứ mười hai - Sự biến hình của Chúa Giê-su Christ. Vào ngày này, nó bị nghiêm cấm làm việc. Tất cả Chính thống giáo phải tham gia vào đám rước.
Bắt đầu từ ngày này, bạn có thể ăn táo, nấu rượu táo, mứt, làm mứt cam, kẹo dẻo và bánh nướng.
Khlebny Spa
Đây là ngày mà Kí ức nhanh kết thúc. Bread Savior, hay nut, được coi là Vị cứu tinh trên canvas. Nó được tổ chức vào ngày 29 tháng 8, một ngày sau khi Ký túc xá. Vào thời điểm này, Lễ Chuyển giao Hình ảnh của Chúa Giê-xu Christ không phải do bàn tay tạo ra được tổ chức.
Vì đã tôn vinh Đấng Tạo Hóa và Mẹ của Ngài, mang một sự hy sinh không đổ máu theo hình thức khổ hạnh và dâng lời cầu nguyện chân thành lên Thiên Chúa và Đức Trinh Nữ, Chính thống giáo nhận được sự giúp đỡ và bảo vệ từ Họ trên đất, dưới nước và trên trời.. Vào ngày Giả sửLạy Mẹ Thiên Chúa, khi cuộc Dormition nhanh chóng kết thúc, một bàn tiệc thịnh soạn đang được chuẩn bị. Nếu Giả định rơi vào Thứ 4 hoặc Thứ 6, thì nó bao gồm các món cá và thức ăn từ thực vật, và bữa tiệc nhanh với các món thịt sẽ được hoãn lại sang ngày hôm sau.
Sản phẩm đủ điều kiện
Thức ăn trong Thời gian ký túc nhanh tương ứng với sự kiêng khem nghiêm ngặt nhất. Việc cấm ăn một loại thực phẩm khác cũng giống như trong Mùa Chay. Thức ăn thực vật và cào cào là những thứ bạn có thể ăn lúc đói. Uspensky áp đặt lệnh cấm đối với thịt, thực phẩm từ sữa và cá. Dầu thực vật chỉ có vào thứ bảy và chủ nhật. Vào thứ Hai, thứ Tư và thứ Sáu - ăn khô, tức là không luộc rau và trái cây. Thứ ba và thứ năm - thức ăn nóng không có bơ. Những ngày này bạn có thể ăn hải sản - mực, bạch tuộc, tôm, v.v., nhưng không được ăn cá. Nó chỉ có thể được ăn vào Lễ Chúa Biến Hình. Đây là cách chế độ ăn kiêng trông như thế nào trong Giả định Nhanh qua ngày. Một số giáo xứ cho phép cá vào thứ bảy và chủ nhật.
Món ăn phổ biến trong Assumption Fast
Thực đơn có vẻ đơn điệu và không hoan nghênh khách thưởng thức. Tuy nhiên, cũng không bắt buộc phải nhịn ăn. Trong thời gian nhịn ăn nghiêm ngặt, bạn có thể nướng bánh mì và bánh ngọt từ các loại bột khác nhau, có rắc hạt và các loại hạt. Hải sản được luộc trong nước sôi có muối trong khoảng một phút và ăn với nước chanh. Trái cây ngâm và ngâm có thể ăn với mì ống luộc, khoai tây và ngũ cốc. Các loại rau tươi và rau gia vị được cắt thành từng khúc, ngâm nước muối và đổ giấm hoa quả tự nhiên. Chuẩn bị salad trái câymật ong và sữa hạt. Chúng không chỉ rất dễ chịu về hương vị mà còn rất hữu ích. Và đây không phải là danh sách đầy đủ những gì bạn có thể ăn trong bài Giả định. Trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy bột yến mạch, có thể pha loãng với nước sôi, sữa hạt, nước ép cà rốt, bí đỏ, v.v. Cà chua tươi rất ngon rắc tiêu và muối và sấy khô trong lò. Vào thứ Bảy và Chủ nhật, bánh nướng và bánh quy được nướng với nhân nạc và dầu thực vật. Nếu bạn nấu sốt mayonnaise mà không có trứng, nhưng với dầu tốt và mù tạt với thêm giấm táo, thì thực đơn cho Bài viết giả định sẽ không có vẻ khan hiếm chút nào.
Sữa hạt
Sữa hạt nạc rất tốt để làm đầy đủ các món ăn. Nó được thực hiện khá đơn giản. Hơn nữa, bạn không chỉ có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào, mà còn có thể dùng hạt anh túc, cây gai dầu, hạt vừng, bí ngô, v.v. Đổ nước sôi lên các loại hạt đã thoát khỏi vỏ và loại bỏ lớp màng trên cùng. Cô ấy trượt rất dễ dàng. Nếu còn lại một ít - không thành vấn đề. Các loại hạt phải được giã bằng chày hoặc xay bằng máy xay sẽ nhanh hơn rất nhiều. Trong quá trình đun, hãy thêm nước, mỗi lần một ít. Nó sẽ trở nên buồn tẻ. Nó có thể được vắt qua vải thưa, treo trên một chiếc thuyền nước thịt, sau đó bạn có được sữa thật, hoặc bạn có thể sử dụng nó với bã. Thêm vài gram mật ong hoặc nước đường.
Dễ dàng hơn nữa để làm món sữa này từ bột hạt làm sẵn, được tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chỉ cần hòa với nước đun sôi có ngọt là đủ. Sử dụng trong ngày.
Salad từbí đỏ và tôm
Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- bí đỏ tươi;
- tôm luộc bóc vỏ;
- đậu xanh hoặc ngô đóng hộp;
- sữa hạt;
- cơm sôi;
- quả bơ;
- củ cải hành tây;
- bột yến mạch;
- muối, tiêu, nhục đậu khấu và giấm trái cây tự nhiên.
Gọt, cắt và hầm bí đỏ với sữa hạt. Khi đủ mềm, lấy ra và để nguội.
Chuẩn bị nước sốt trộn. Để làm điều này, trộn bột yến mạch với chất lỏng mà bí ngô đã được hầm, thêm nhục đậu khấu nghiền, muối, tiêu và giấm. Đun sôi và tắt ngay. Tuyệt vời.
Bơ không còn vỏ, không bị rỗ và được cắt thành khối.
Hành tây bóc vỏ, băm nhuyễn rồi trụng qua nước sôi để khử bớt vị đắng.
Trong một cái bát sâu, cho cơm, đậu Hà Lan, bí đỏ, bơ, hành tây và tôm vào. Đổ nước sốt vào và trộn nhẹ. Trong nửa giờ, bạn có thể nếm thử. Trong thời gian này, nó sẽ ngấm và ngấm.
Bột nhào
Đổ một cốc nước ấm vào bát, thêm một chút muối và một thìa cà phê giấm táo. Khuấy và từng phần nhỏ, qua rây để thêm bột. Khuấy trước tiên trong một cái bát, sau đó đặt trên bàn và nhào, thêm dầu thực vật tinh luyện, khoảng ba muỗng canh. Bạn cần bao nhiêu bột để nhào bột - từ 0,5 đến 1 kg, có tính đến cán. Đập bột ra bàn, dùng màng bọc thực phẩm vàđể khoảng 40-50 phút cho nghỉ. Phủ bột lên bàn và cán bột mỏng nhất có thể. Chuyển sang một tờ giấy tráng men và tiếp tục cuộn cho đến khi trong mờ. Thỉnh thoảng, nên lấy bột ra khỏi bạt và lật sang mặt khác. Rắc vụn bánh mì lên trên lớp nhân đã hoàn thành và đặt nhân lên một nửa, lùi lại từ các mép khoảng 5-7 cm. Dùng phần vải nằm trên đó cuộn tròn lại. Véo các cạnh và cuộn lại. Cẩn thận chuyển sang khay nướng bằng giấy Teflon. Bôi trơn bằng dung dịch trà đậm đặc, hơi ngọt. Nướng ở nhiệt độ tối đa trong mười lăm phút, không lâu hơn.
Nhân bánh thực tế là mọi thứ có thể ăn được trong bài Giả định. Chúng bao gồm cháo kiều mạch với hành tây, bắp cải hầm, khoai tây nghiền với nấm, táo với mơ khô, hạt anh túc, bí ngô với gạo, rau bina với pho mát đậu nành và thậm chí cả hải sản với hành tây chiên và bột yến mạch.
