Buổi tối và Giáng sinh thánh. 12 món ăn cho buổi tối Thánh

2024 Tác giả: Miguel Ramacey | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 06:31

Vào đêm trước của ngày lễ trọng đại, Lễ giáng sinh của Chúa Kitô, rất nhiều thông tin xuất hiện trên các phương tiện truyền thông về cách người Nga Chính thống giáo dành buổi tối Thánh vào ngày 6 tháng 1 và cách họ chuẩn bị cho nó. Người ta có ấn tượng rằng những quy tắc này được cố định ở đâu đó, và tất cả những người tin tưởng tuân theo chúng, hoặc ít nhất là cố gắng thực hiện chúng.

Ý nghĩa của Giáng sinh là gì?

Việc đến thế giới của Chúa - Đấng tạo dựng trời và đất, thế giới hữu hình và vô hình - là một sự kiện có quy mô toàn cầu. Có một câu chuyện trong Kinh thánh: Ê-li, người mà ngày nay chúng ta coi là một nhà tiên tri vĩ đại, đã bị bắt bớ bởi dân Y-sơ-ra-ên. Trong phút tuyệt vọng, anh đã tìm đến Chúa để được giúp đỡ. Và anh ta đã được cho câu trả lời này: “Hãy đi ra và đứng trên núi trước mặt Chúa. Và này, Chúa sẽ qua đời, gió lớn và mạnh đến xé tan các núi và đá nát trước mặt Chúa, nhưng Chúa không ở trong gió; sau gió có trận động đất, nhưng Chúa không ở trong trận động đất; sau trận động đất có lửa, nhưng Chúa không ở trong lửa; sau ngọn lửa, một làn gió tĩnh lặng, và có Chúa.”

Chưa ai từng thấy Đấng tạo ra vạn vật trông như thế nào, vì Ngàikhông bao giờ thể hiện mình với mọi người dưới hình thức vật chất. Một lần duy nhất Ngài đến thế gian với tư cách là một người đàn ông - một đứa trẻ yếu ớt và không có khả năng tự vệ, phải ẩn náu vì có thể bị giết. Vào Buổi tối Thánh, Chúa đến với mọi người để chứng tỏ rằng Ngài yêu thương họ, không có một giọt điều ác nào trong Ngài, rằng Ngài hiểu những khó khăn, nguy hiểm và cám dỗ của họ. Dù chúng ta là gì, Ngài sẽ cứu mọi người và giúp đỡ những ai cần sự giúp đỡ của Ngài và yêu cầu. Tất cả trẻ sơ sinh đều giống nhau trong sự bất lực. Chúa đến thế gian khi còn là một em bé, đã nói rõ cho mỗi người chúng ta và trong sự giáng sinh của Đấng Christ đã xác nhận rằng Ngài không tách chính Ngài ra khỏi chúng ta, rằng Ngài đã tạo dựng tất cả chúng ta theo hình ảnh và giống như Ngài.

Giáng sinh là ngày lễ vui vẻ nhất

Sự nhân hóa của Đức Chúa Trời trong Chúa Giê-xu Christ mà chúng ta kỷ niệm vào ngày 6 tháng 1 sau khi ngôi sao đầu tiên mọc trên bầu trời. Đối với Chính thống giáo, đây là một buổi tối vui tươi và thánh thiện. Những lời chúc mừng và những món quà dành cho anh ấy đã được chuẩn bị từ trước. Thường thì đây là những biểu tượng của lễ Giáng sinh. Câu chuyện về sự ra đời của Thần binh, được mô tả trong Phúc âm, được truyền tụng bởi dân gian và các tác giả tài năng với những tình tiết cảm động, đôi khi mang ý nghĩa thần bí và mê tín.

Vào buổi tối Thánh, mọi người bắt đầu ra ngoài trời và nhìn lên bầu trời trước khi trời tối. Việc nhìn ra ngoài cửa sổ vào ngày này được coi là xui xẻo. Những người theo đạo thiên chúa đang tìm kiếm ngôi sao đầu tiên, và sau khi tìm thấy nó, họ bắt đầu vui mừng, chúc mừng nhau trong ngày lễ, sau đó họ vội vã trở về nhà bên bàn ăn gia đình để bắt đầu bữa ăn lễ hội.

Truyền thống đã phát triển như thế nào

Buổi tối Thánh là gì? Truyền thống nắm giữ nó đã thay đổi và vẫn đang tiếp tục thay đổi. Có những lý do cho điều này. Trước khi tách các nhà thờ thành Công giáo và Chính thống giáo, lễ Giáng sinh được tổ chức vào mùa xuân trong tháng Năm. Vào thế kỷ thứ 4, Giáo hoàng Julius I đã chuyển lễ kỷ niệm sang giờ mùa đông. Trước khi dịch lịch Julian sang lịch Gregory ở Nga, lễ Giáng sinh được tổ chức trước năm mới. Ngày lễ này quan trọng hơn, nhưng chính quyền Liên Xô đã hủy bỏ nó.

Chuẩn bị cho lễ kỷ niệm

Chính thống bắt đầu chuẩn bị trước cho lễ giáng sinh. Không chỉ siêng năng đi lễ nhà thờ, ăn chay và làm việc từ thiện, họ còn lên kế hoạch trước những món sẽ nấu cho buổi tối Thánh. Các tín đồ đặc biệt cho gia súc ăn - ngỗng, gà, bê và lợn, trộn bơ bò để thưởng thức cho gia đình họ một bữa tiệc thịnh soạn trong ngày lễ gia đình này.

Tôi có nên nhịn ăn hay không?

Thay đổi lịch, chế độ cộng sản, sự suy tàn của văn hóa Chính thống giáo - tất cả những điều này đã phá hủy truyền thống phụ hệ của tổ tiên chúng ta. Các nhà thờ đã thay đổi thứ tự thờ phượng, và trong một hoặc hai năm qua, họ đã cho phép thời gian nghiêm ngặt nhất của Lễ Chúa giáng sinh, chỉ kéo dài một tuần, ăn cá, dầu thực vật và rượu. Các giáo sĩ giải thích điều này bởi thực tế là người hiện đại yếu hơn nhiều so với tổ tiên của họ, và bàn ăn của Năm Mới, giống như bàn dành cho buổi tối Thánh, sẽ không thể thiếu những sản phẩm này.

Rất khó để đồng ý với quan điểm này. Rốt cuộc, những người cùng thời với chúng takhôi phục lại các ngôi đền bị phá hủy, xây dựng nhà thờ mới và hoạt động trở lại. Và đây là bất chấp những thử thách khó khăn nhất đã xảy ra với nhân dân chúng ta trong những thập kỷ gần đây. Có thể như vậy, tất cả các Cơ đốc nhân đều yêu thích và hàng năm đều mong chờ Buổi tối Thánh. Truyền thống đã trải qua và không ngừng thay đổi, nhưng nếu bạn hiểu được ý nghĩa thiêng liêng của lễ Giáng sinh thì không có sự thay đổi nào có thể làm lu mờ ngày lễ này. Và lịch sử của Cơ đốc giáo có rất nhiều thay đổi liên quan đến lễ Giáng sinh.

Tôi có thể ăn trước ngôi sao đầu tiên không?

Ngày xưa, ngay cả trước khi có những thay đổi xảy ra với cuộc cách mạng năm 1917, các dịch vụ vẫn tiếp tục diễn ra trong các nhà thờ và tu viện Chính thống giáo cả ngày với thời gian nghỉ ngắn. Bây giờ chúng đã bị thu hẹp đáng kể. Không có truyền thống cho các nhà sư và linh mục chỉ ăn thức ăn sau khi ngôi sao mọc. Điều này có thể hiểu được. Nếu ở miền trung nước Nga vào buổi tối Thánh, ngôi sao đầu tiên xuất hiện trong khoảng thời gian từ 17 đến 18 giờ, thì ở các vùng cực vào thời điểm này trong năm, đêm vùng cực vẫn tiếp tục. Các giáo sĩ vào ngày này, cũng như những ngày khác, không ăn thức ăn trước khi rước lễ. Vâng, vì một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt được quy định vào ngày 6 tháng Giêng, sau khi rước lễ, họ chỉ tăng cường sức mạnh của mình bằng thức ăn ngon ngọt (thức ăn đạm bạc). Một bữa tiệc linh đình được tổ chức vào ngày hôm sau - ngày 7 tháng 1.

Giáo dân rất hiếm khi dành cả ngày trước ngày lễ trong nhà thờ để thờ phượng, vì họ chờ đợi ngôi sao đầu tiên xuất hiện. Cho đến thời điểm này, những người theo đạo Thiên Chúa không cho phép mình ăn ngay cả sương sáo.

Sochivo

Sochivo là một loại hạt thô hoặc đậu được ngâm trong nước. Vào thời kỳ tiền Petrine ở Nga, loại ngũ cốc phổ biến nhất là rau dền. Peter I đã cấm việc trồng trọt của nó, vì ông đã giới thiệu các loại cây nông nghiệp mới. Ngày nay, rau dền có thể được tìm thấy trong các cửa hàng. Loại ngũ cốc hữu ích nhất này lại có thể trở thành cơ sở cho sự ngon ngọt. Ở các giáo xứ và tu viện giàu có, mật ong và sữa nạc được thêm vào sochiv - hạt anh túc, cây gai dầu hoặc các loại hạt được nghiền trong các đĩa sứ bằng chày sứ và thêm một lượng nhỏ nước. Đây là sữa gầy. Các giáo dân luôn có một món ăn ngon ngọt trên bàn tiệc Giáng sinh của họ. Nó được ăn trước hết là các món ăn lễ hội.

Nhanh nghiêm ngặt vào đêm trước Giáng sinh

Nói chung, bất kỳ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt nào đều liên quan đến việc ăn khô, và không quá một lần một ngày. Và buổi tối của Chúa trước lễ Giáng sinh là thời gian của sự kiêng ăn nghiêm ngặt nhất. Theo các giáo luật Chính thống giáo đã thay đổi, mùa vọng nhanh bắt đầu vào tuần cuối cùng và bao gồm Năm mới. Không được ăn cá và dầu (dầu) trong thời gian này.

Tôi có nên nấu 12 bữa ăn không thịt cho lễ Giáng sinh không?

Thật tuyệt vời khi đọc công thức nấu ăn 12 món cho buổi tối Thánh, được thiết kế theo tiêu chuẩn tinh gọn, tức là không sử dụng dầu và nhiệt. Nếu bạn tham gia vào ngày này trong các dịch vụ được quy định, thì khi nào bạn chuẩn bị hai lễ - ăn chay và lễ khiêm tốn? Nhân tiện, thực phẩm không có dầu và xử lý nhiệt, mà các tín đồ đã ăn trong một thời gian dài nhịn ăn, không thể gây ra cảm giác vui vẻ trong ngày lễ. Những ngườiquan sát các bài viết, họ sẽ không thể không đồng ý với điều này. Nhưng tại sao lại lãng phí thời gian và sức lực vào một bữa tiệc lớn của Mùa Chay, nếu gia súc được vỗ béo và giết mổ đặc biệt cho lễ Giáng sinh? Câu hỏi cũng được quan tâm là khi nào và ai nên chuẩn bị bữa ăn nhanh cho lễ hội? Nếu bạn sắp xếp và bố trí hai chiếc bàn lớn, liệu bạn có còn thời gian để chuẩn bị tinh thần cho ngày lễ không?

Giáng sinh được tổ chức như thế nào trong cuộc đàn áp của Liên Xô

Những người tôn thờ Chúa Kitô trong những ngày Giáng sinh bị cấm đã làm những điều sau đây. Sau khi viếng chùa, nếu có trong vùng, người ta chuẩn bị 12 món tuy khiêm tốn nhưng đủ chất. Vào buổi tối Thánh, tất cả các thành viên trong gia đình quây quần bên bàn ăn. Và sau khi ngôi sao mọc lên, chúc mừng nhau vào ngày lễ và tặng quà, họ tiến đến bữa tiệc. Sochivo luôn có mặt trên bàn ăn, như một món quà của nghi lễ, ngoài ra còn có thịt lợn hoặc thạch thịt bò, salad thịt, nấm sốt kem chua, thịt gia cầm chiên, khoai tây luộc với bơ, thịt nguội, pho mát, bánh ngọt, kẹo, bánh mì và rượu - có 12 món.

Nấu gì cho buổi tối Thánh trong mỗi gia đình quyết định theo cách riêng của mình. Điều chính là nó rất ngon và được chờ đợi từ lâu. Ngày hôm sau, ngày 7 tháng Giêng, là một ngày làm việc, và việc xin nghỉ hoặc nghỉ một ngày đồng nghĩa với việc mang lại rắc rối lớn cho bản thân và gia đình. Những người bà con ruột thịt quây quần bên nhau trong đêm Thánh, những lời chúc mừng và những món quà đã làm cho gia đình thêm đoàn kết và thân tình. Rốt cuộc, không thể chúc mừng ngày lễ này qua điện thoại và gửi thư.

Điều gì nói lênKinh thánh về niềm vui và tiết chế trong ngày lễ

Có cần thiết phải chuẩn bị các món ăn Mùa Chay cho tối Thánh ngày 6 tháng Giêng không? Những người nhất tâm kiêng cữ trong suốt 40 ngày sẽ không hạnh phúc khi ngồi trên một chiếc bàn đặt cỏ khô nghi lễ và đĩa có mười hai món ăn Mùa Chay. Rất có thể chính Chúa đã lấy điều này để làm đạo đức giả vô nghĩa. Tại sao nhanh chóng sau khi nhanh chóng kết thúc?

Nếu chúng ta nhớ lại câu chuyện ngụ ngôn trong Phúc Âm về phép lạ ở Cana xứ Galilê, thì rõ ràng là Chúa Giê Su Ky Tô không xa lạ với những niềm vui thế gian và yêu thích nó khi những ngày lễ lớn được cử hành một cách vui vẻ và rộng rãi. Có thể các món ăn Mùa Chay cho buổi tối Thánh được chuẩn bị bởi những người không thể cưỡng lại những cám dỗ thế gian của bốn mươi ngày trước? Không có gì bí mật khi nhiều người đi nhà thờ giải thích việc họ từ chối nhịn ăn là do sức khỏe kém. Có một câu trả lời cho điều này trong sách Cựu Ước của nhà tiên tri Đa-ni-ên kể về bốn thanh niên, những người chỉ ăn rau sống và nước, đã trở nên mạnh mẽ hơn về sức khỏe và trí óc nhạy bén hơn những người ăn thức ăn nhanh.

Tại sao Chúa Ki-tô nhịn ăn trong 40 ngày?

Có điểm nào trong bài viết không? Hãy lật lại lịch sử. Sau khi Chúa Giê Su Ky Tô chịu phép báp têm, Ngài rút vào đồng vắng, nơi trong cô độc, Ngài chuẩn bị cho sứ mệnh mà Ngài đến thế gian này. Trong 40 ngày Ngài bị ma quỷ cám dỗ, nhưng không khuất phục trước những lời khiêu khích và hứa hẹn của hắn. Tất cả thời gian này Chúa cầu nguyện và chỉ ăn mật ong rừng và cào cào. Chúng ta cũng bị nhiều loại cám dỗ theo đuổi, nhưng nhờ sự quan phòng của Đức Chúa Trời, chúng ta đã được ban cho sức mạnh to lớn để chống lại chúng. Một người cô đơn không là gì cả. Khi kết hợp với Đức Chúa Trời qua phép báp têm và rước lễ, ăn chay và cầu nguyện, ngài trở nên giống như chính Đấng Tạo Hóa. Điều này phải được hiểu.

Nếu bạn hiểu ý nghĩa của việc Thiên Chúa nhân hóa, nếu bạn hiểu cuộc sống trần thế của Ngài được mô tả trong Phúc âm, thì phép báp têm, rước lễ, ăn chay và cầu nguyện có một ý nghĩa đơn giản và dễ hiểu. Chúng ta chấp nhận phép báp têm để nói với Đấng Tạo Hóa rằng, theo ý muốn của chúng ta, chúng ta chọn Ngài làm người hướng dẫn chúng ta một cách có ý thức. Chúng tôi xã hội với mục tiêu hợp nhất với Đức Chúa Trời bằng xương bằng thịt. Chúng tôi vui mừng vào lễ Giáng sinh, vì chúng tôi có cơ hội tham gia cùng Đấng Tạo Hóa và thoát khỏi bóng tối của những rắc rối và đau khổ trên thế gian.

Khen thưởng Chúa vì sự giúp đỡ của Ngài

Nhịn ăn trước Giáng sinh là một kỳ công của chúng ta, là lòng biết ơn đối với Chúa. Nếu Ngài hy sinh Con Một của Ngài, chính Ngài, để cứu chúng ta, thì chúng ta không thể hy sinh những đam mê trần tục của mình cho Ngài sao? Đúng, khó, khó hơn nhiều so với việc đưa một số tiền làm từ thiện. Mọi người xung quanh sẽ khen ngợi bạn vì sự hào phóng của bạn, và nếu bạn nhịn ăn, sẽ không ai nhận ra. Niềm tự hào sẽ không được giải trí bởi điều này. Đây là ý nghĩa của tiết chế. Ăn chay là liên hệ cá nhân với Đức Chúa Trời. Một mình anh ấy có thể đánh giá cao những nỗ lực của bạn. Chỉ mình anh ấy hiểu bạn đã khó khăn như thế nào, ăn uống ít và đạm bạc, hạn chế bản thân trong mọi thú vui, không đi lại với dáng vẻ buồn tẻ mà hãy làm việc chăm chỉ và tâm trạng vui vẻ.

Mọi thứ đều thay đổi. Thật đáng buồn nếu chúng ta tưởng tượng rằng ở Nga Chính thống giáo, cũng như ở các nước Công giáo, Lễ Chúa giáng sinh sẽ bị bãi bỏ, và ở Thánhvào buổi tối, một buổi dạ tiệc sẽ không được bổ sung bằng một niềm vui khác - nếm thạch thịt bò, lợn quay với cải ngựa, ngỗng nướng với táo và dâu tây và bánh quy với kem sô cô la và kem đánh. Ai lưu giữ và duy trì các thể chế phụ hệ đều biết rằng sau một thời gian dài kiêng cữ và bình định xác thịt, một lễ Giáng sinh vui vẻ náo động mang lại niềm vui không gì sánh được.